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Célébrer Paques en Pologne avec Elwoyage

Les fêtes de Pâques en Pologne

 

 

Pâques depuis toujours est une fête d’un grande portée, rassemblant habituellement toute la famille. La bénédiction de la nourriture, selon tradition, remonte au VII ème siècle. Le cérémonial de partage des œufs accompagné d’échange de voeux est toujours suivi d’un grand festin, un hommage à l’histoire populaire. Les fêtes de Pâques et sa tradition culinaire distinguent la Pologne du reste du monde.

Les traditions pascales sont nombreuses et très encrées en Pologne et voici quelques unes des plus importantes : le samedi matin est réservé à la préparation de panier et leur bénédiction. On le garnit de nourriture : de la viande, des œufs, du pain et du sel. Parmi tous ces victuailles dans le panier en osier on trouve également un agneau en sucre souvent avec une inscription « Alleluia  » symbole de résurrection de Jésus Christ.

Les œufs, symboles de la vies sont peints et très colorés (pisanki). Dimanche de Pâques commence par un petit déjeuner chargé d’une tradition essentielle où l’on mange surtout des plats froids puis le festin continu quelques heures plus tard. Dans le menu traditionnel, il n’y a pas de place à l’improvisation culinaire. Aujourd’hui on mange ce que mangeaient les arrières grands-mères. À Pâques les polonais ne sont pas regardants sur l’alcool : divers liqueurs aux aux fruits, de la vodka et même de puissant vins, importés de Hongrie ou Slovaquie. « Smigus Dyngus » est un Rite polonais du lundi de Pâques.

 

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